Το άλας νατρίου του 3-μορφολινο-2-υδροξυπροπανοσουλφονικού οξέος, γνωστό και ως άλας νατρίου MES, είναι μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται συνήθως ως ρυθμιστικός παράγοντας στη βιολογική και βιοχημική έρευνα.
Το MES είναι ένα αμφιτεριονικό ρυθμιστικό διάλυμα που δρα ως ρυθμιστής του pH, διατηρώντας το pH σταθερό σε διάφορα πειραματικά συστήματα.Είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό και έχει τιμή pKa περίπου 6,15, καθιστώντας το κατάλληλο για ρυθμιστικό διάλυμα στην περιοχή pH από 5,5 έως 7,1.
Το άλας νατρίου MES χρησιμοποιείται συχνά σε τεχνικές μοριακής βιολογίας, όπως η απομόνωση DNA και RNA, οι ενζυμικές δοκιμασίες και ο καθαρισμός πρωτεϊνών.Χρησιμοποιείται επίσης σε μέσα κυτταροκαλλιέργειας για τη διατήρηση ενός σταθερού περιβάλλοντος pH για την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων.
Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του MES είναι η σταθερότητά του σε φυσιολογικές συνθήκες και η αντοχή του στις αλλαγές της θερμοκρασίας.Αυτό το καθιστά κατάλληλο για χρήση σε πειράματα όπου αναμένονται διακυμάνσεις θερμοκρασίας.
Οι ερευνητές προτιμούν συχνά το άλας νατρίου MES ως ρυθμιστικό λόγω της ελάχιστης παρεμβολής του στις ενζυματικές αντιδράσεις και της υψηλής χωρητικότητας ρυθμιστικού διαλύματος εντός του βέλτιστου εύρους pH του.