Καζεΐνη CAS:9000-71-9 Τιμή κατασκευαστή

Sχαμηλή απορρόφηση: Η καζεΐνη σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με ζελέ στο στομάχι, η οποία επιβραδύνει την πέψη και την απορρόφησή της. Αυτή η αργή απελευθέρωση αμινοξέων μπορεί να παρέχει μια βιώσιμη πηγή θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.

Μυϊκή ανάπτυξη και αποκατάσταση: Λόγω του αργού ρυθμού πέψης, η καζεΐνη χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα πρωτεΐνης τη νύχτα ή ως υποκατάστατο γεύματος για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης και αποκατάστασης κατά τη διάρκεια του ύπνου ή παρατεταμένων περιόδων νηστείας.

Αντικαταβολικές ιδιότητες: Η καζεΐνη είναι επίσης γνωστή για τις αντικαταβολικές της ιδιότητες, που σημαίνει ότι βοηθά στην πρόληψη της μυϊκής διάσπασης. Αυτό μπορεί να είναι ωφέλιμο για αθλητές ή άτομα που θέλουν να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα κατά τη διάρκεια περιόδων περιορισμού θερμίδων ή έντονης προπόνησης.

Παραγωγή τυριού: Η καζεΐνη είναι το κύριο πρωτεϊνικό συστατικό του τυριού. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τυριού, προστίθενται ένζυμα στο γάλα, προκαλώντας την πήξη της καζεΐνης και τον διαχωρισμό της από το υγρό, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό τυροπήγματος. Αυτά τα τυριά στη συνέχεια υποβάλλονται σε επεξεργασία για να δημιουργηθούν διαφορετικά είδη τυριού.

Πηκτικός και σταθεροποιητικός παράγοντας τροφίμων: Η καζεΐνη χρησιμοποιείται σε διάφορα τρόφιμα, όπως σάλτσες, ντρέσινγκ και επιδόρπια, ως πυκνωτικός και σταθεροποιητικός παράγοντας. Η ικανότητά της να σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με ζελέ την καθιστά κατάλληλη για τη δημιουργία κρεμώδους υφής και την αποτροπή του διαχωρισμού των συστατικών.

Ιδιότητες κόλλας και σύνδεσης: Η καζεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικό υλικό σε προϊόντα όπως χρώματα, κόλλες και κόλλες. Παρέχει ιδιότητες πρόσφυσης και συνοχής, επιτρέποντας σε αυτά τα προϊόντα να κολλάνε και να συγκρατούνται μεταξύ τους.

Φαρμακευτικές εφαρμογές: Η καζεΐνη χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική βιομηχανία για συστήματα χορήγησης φαρμάκων. Η αργή πέψη και η ικανότητά της να σχηματίζει πηκτές μπορεί να είναι πλεονεκτική για σκευάσματα ελεγχόμενης απελευθέρωσης και να ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα ορισμένων φαρμάκων.