D-Αραβινόζη CAS:28697-53-2 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Η αραβινόζη χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία αρωμάτων για την παραγωγή κρεατικών ή μαγειρεμένων/ψημένων γεύσεων. Η αραβινόζη είναι ένα μονοσακχαριτικό σάκχαρο ή πεντόζη 5 ατόμων άνθρακα με αλδεϋδομάδα που παράγεται από την πλήρη υδρόλυση μη αμυλούχων πολυσακχαριτών που βρίσκονται σε λαχανικά όπως οι ίνες καλαμποκιού. Είναι γνωστή ως σάκχαρο πηκτίνης. Η αραβινόζη είναι γλυκιά, αλλά με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, καθώς είναι ένα μη εύπεπτο σάκχαρο L-μορφής και αναστέλλει έντονα τη σακχαράση στο λεπτό έντερο. Η L-αραβινόζη είναι μια φυσικά απαντώμενη πεντόζη με γλυκιά γεύση και κατανέμεται ευρέως ως συστατικό σύνθετων μη αμυλούχων πολυσακχαριτών στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και στα κόμμεα των φυτών. Ως γλυκαντικό υποκατάστατο ζάχαρης χαμηλών θερμίδων, η γλυκύτητα της L-αραβινόζης είναι περίπου η μισή από αυτή της σακχαρόζης. Η L-αραβινόζη μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση της σακχαρόζης και στη συνέχεια να αναστείλει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η L-αραβινόζη είναι ένα ενδιάμεσο στη βιομηχανία αρωμάτων για την παραγωγή γεύσεων, τα παράγωγα της L-αραβινόζης μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην ανάπτυξη αντιιικού παράγοντα όπως το νουκλεοζίτη.