Φωσφορικό διαμμώνιο CAS:7783-28-0 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Το φωσφορικό αμμώνιο είναι ένα γενικό πρόσθετο τροφίμων που είναι εύκολα διαλυτό στο νερό, με περίπου 57 g να διαλύονται σε 100 g νερού στους 0°C. Ένα διάλυμα 1% έχει pH 7,6–8,2. Χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό ζύμης, παράγοντας σύσφιξης, παράγοντας διογκώσεως και παράγοντας ελέγχου pH. Οι χρήσεις του περιλαμβάνουν αρτοσκευάσματα, αλκοολούχα ποτά, καρυκεύματα και πουτίγκες. Στα αρτοσκευάσματα, χρησιμοποιούνται έως και 0,25 μέρη ανά 100 μέρη βάρους αλευριού. Χρησιμοποιείται συνήθως σε λίπασμα ως φυτική τροφή, καθώς και ως θρεπτικό συστατικό ζύμης. Το διβασικό φωσφορικό αμμώνιο έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νανοσωματιδίων πολλαπλών κελυφών για την αύξηση της αποτελεσματικότητας της μεταμόσχευσης.