Ισομαλτόλη CAS:64519-82-0 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Η ισομαλτόλη ενσωματώνεται σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη λόγω της ανεκτής επίγευσης και της γλυκιάς καθαρότητάς της. Η ένωση μπορεί να εφαρμοστεί σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, όπως παγωτό χαμηλών λιπαρών, γάλα και παγωμένα ποτά, επιτραπέζια ζάχαρη, τρόφιμα για άλειμμα, τρόφιμα αρτοποιίας, τρόφιμα πρωινού με καλαμπόκι, τσίχλες, σοκολάτα και καραμέλες. Χρησιμοποιείται επίσης ως αντισυσσωματικός, γλασαριστικός και διογκωτικός παράγοντας σε καραμέλες χαμηλών θερμίδων, αλείμματα φρούτων, καπνιστό και κατεψυγμένο κρέας και ψάρι, βρεφικά γάλατα, παστίλιες, επικαλυμμένα δισκία, συμπληρώματα μετάλλων/πολυβιταμινών και μαρμελάδες.
Η ισομαλτόλη αυξάνει τη μεταφορά γεύσης σε ορισμένα τρόφιμα. Η σταδιακή διάλυσή της μετά την κατανάλωση κάνει τα καραμέλες που παρασκευάζονται από αυτήν την ένωση να διαρκούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η ισομαλτόλη δεν αφήνει πίσω την δυσάρεστη ψυκτική επίδραση που σχετίζεται με άλλες πολυόλες. Αυτές οι αισθητηριακές ιδιότητες την καθιστούν ιδανική για προσθήκη σε αρωματισμένες εφαρμογές και ψημένα προϊόντα. Η ισομαλτόλη είναι ένα μη τερηδονικό έκδοχο που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, όπως δισκία ή κάψουλες, επικαλύψεις, φακελάκια και εναιωρήματα, και σε αναβράζοντα δισκία. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε άμεση συμπίεση και υγρή κοκκοποίηση. Σε στοματικές εφαρμογές, όπως τα μασώμενα δισκία, χρησιμοποιείται συνήθως λόγω της αμελητέας αρνητικής θερμότητας διαλύματος, της ήπιας γλυκύτητας και της «αίσθησης στο στόμα». Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε παστίλιες, τσίχλες χωρίς ζάχαρη και σκληρά βρασμένες καραμέλες, και ως γλυκαντικό στη ζαχαροπλαστική για διαβητικούς.