L-Γλουταμινικό CAS:142-47-2 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Το L-γλουταμινικό, κοινώς γνωστό ως μονονάτριο γλουταμινικό, είναι ένας σημαντικός αρωματικός παράγοντας που ενισχύει το άρωμα. Το γλουταμινικό νάτριο χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα τροφίμων, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα αμινοξέα. Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και έχει ενισχυτική δράση αρώματος. Το γλουταμινικό οξύ υπάρχει ευρέως στο σώμα των ζώων και των φυτών και είναι ένα φυσικό θρεπτικό συστατικό στα τρόφιμα. Μετά την κατανάλωση, το 96% του γλουταμινικού οξέος απορροφάται στο σώμα, ενώ το υπόλοιπο οξυγόνο μετατρέπεται χημικά και απεκκρίνεται στα ούρα. Αν και το γλουταμινικό οξύ δεν είναι απαραίτητο αμινοξύ για το ανθρώπινο σώμα, υφίσταται μεταφορά αμινοξέων με κετοοξύ στον μεταβολισμό του αζώτου και μπορεί να συνθέσει άλλα αμινοξέα.