Μηλικό οξύ CAS: 6915-15-7

Η ξινή του γεύση το καθιστά δημοφιλές συστατικό σε ξινές καραμέλες, ποτά με γεύση φρούτων και αθλητικά ποτά. Επιπλέον, το μηλικό οξύ είναι γνωστό για την ικανότητά του να ενισχύει τη γεύση και τη συντήρηση ορισμένων τροφίμων, καθιστώντας το ένα ευέλικτο και πολύτιμο πρόσθετο στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Εκτός από τον ρόλο του στη βιομηχανία τροφίμων, το μηλικό οξύ έχει διάφορες άλλες εφαρμογές. Χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική βιομηχανία για τα πιθανά οφέλη του για την υγεία, όπως η ικανότητά του να βελτιώνει την απόδοση στην άσκηση και να ανακουφίζει από συμπτώματα παθήσεων όπως η ινομυαλγία. Επιπλέον, το μηλικό οξύ χρησιμοποιείται στην παραγωγή καλλυντικών και προϊόντων προσωπικής φροντίδας, όπου χρησιμεύει ως ρυθμιστής του pH και ως παράγοντας περιποίησης του δέρματος. Οι πολύπλευρες χρήσεις του καθιστούν το μηλικό οξύ κρίσιμο συστατικό σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτικών προϊόντων, συμβάλλοντας στη σημασία του σε διάφορες βιομηχανίες.