Γλουταμινικό κάλιο CAS:19473-49-5 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Το γλουταμινικό κάλιο είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που αποτελεί μια χαμηλή σε νάτριο εναλλακτική λύση στο μονονάτριο γλουταμινικό. Χρησιμοποιείται σε κρέατα, σούπες, σάλτσες, σάλτσες και λουκάνικα. Το γλουταμινικό κάλιο είναι ένα αλκαλικό άλας που σχηματίζεται από γλουταμινικό και υδροξείδιο του καλίου. Το γλουταμινικό κάλιο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα αμμωνίας στο αίμα, να συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των σακχάρων στον εγκέφαλο, να προάγει τις διεργασίες οξείδωσης και να βελτιώσει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Το γλουταμινικό κάλιο χρησιμοποιείται στην κλινική πράξη για τη θεραπεία της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας που προκαλείται από την υπερβολική αμμωνία ορού, η οποία είναι ευεργετική για την ανάρρωση από ηπατική εγκεφαλοπάθεια.