Πυροσταφυλικό οξύ CAS:127-17-3 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Το πυροσταφυλικό οξύ χρησιμοποιείται ως συστατικό σε ζωμούς και μέσα καλλιέργειας ως εμπορικός πολυσακχαρίτης κόκκινων φυκιών. Συμμετέχει στην κατασκευή του αμινοξέος αλανίνη, καθώς και στην παροχή ενέργειας στα ζωντανά κύτταρα μέσω του κύκλου του κιτρικού οξέος (κύκλος Krebs). Αντιδρά με την Ν-ακετυλομαννοζαμίνη μέσω συμπύκνωσης αλδολικού τύπου για την παρασκευή σιαλικού οξέος. Χρησιμοποιείται για τη μελέτη της καλλιέργειας βακτηρίων του εδάφους ως μικροαποικίες χρησιμοποιώντας σύστημα μεμβράνης υποστρώματος εδάφους. Βρίσκει εφαρμογή στην υγρή χρωματογραφία και στον προσδιορισμό οργανικών οξέων στο κόκκινο κρασί. Το πυροσταφυλικό οξύ είναι ένα άλφα υδροξυοξύ που μπορεί να είναι ερεθιστικό και θεωρείται δύσκολο στην επεξεργασία. Έχει μεγαλύτερο μοριακό μέγεθος από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα AHA. Το πυροσταφυλικό νάτριο χρησιμοποιείται πιο συχνά και είναι ένα οργανικό άλας.