Ραφινόζη/D(+)-Ραφινόζη πενταένυδρη CAS:17629-30-0 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Η D-(+)-ραφινόζη είναι ένας τρισακχαρίτης που αποτελείται από 1 γραμμομόριο D-γαλακτόζης, D-γλυκόζης και D-φρουκτόζης, οι οποίες λαμβάνονται από αυτήν με όξινη υδρόλυση. Η ιμβερτάση τη διασπά σε μελιβιόζη και σακχαρόζη. Η D-(+)-ραφινόζη εμφανίζεται στο αυστραλιανό μάννα· στο άλευρο βαμβακόσπορου. Η ραφινόζη είναι ένας τρισακχαρίτης υδατάνθρακας που χρησιμοποιείται ως παράγοντας διογκώσεως, υποκατάστατο αίματος, σταθεροποιητικός παράγοντας και δεσμευτής νερού στην λυοφιλίωση, όπου δρα ως σταθεροποιητής για λυοφιλιωμένα σκευάσματα. Χρησιμοποιείται επίσης ως αναστολέας κρυστάλλωσης σε διαλύματα σακχαρόζης. Η ραφινόζη είναι ένας φυσικώς απαντώμενος τρισακχαρίτης και καταναλώνεται ως μέρος μιας κανονικής διατροφής.