Κιτρικό νάτριο CAS:1968-4-2

Χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας, γαλακτωματοποιητής και συντηρητικό σε διάφορα τρόφιμα και ποτά. Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία ως ρυθμιστικό και αντιπηκτικό σε ιατρικά παρασκευάσματα. Επιπλέον, έχει εφαρμογές στον τομέα των καλλυντικών και της προσωπικής φροντίδας, όπου χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος ως ρυθμιστής pH και χηλικός παράγοντας. Οι πολυλειτουργικές του ιδιότητες καθιστούν το κιτρικό νάτριο ένα ευέλικτο συστατικό, συμβάλλοντας στη σταθερότητα, την υφή και την ασφάλεια ενός ευρέος φάσματος καταναλωτικών προϊόντων.