Πυροσταφυλικό νάτριο CAS:113-24-6 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Το πυροσταφυλικό νάτριο χρησιμοποιείται σε κυτταροκαλλιεργητικά μέσα ως πρόσθετη πηγή ενέργειας. Δρα ως αντιοξειδωτικό και έχει προστατευτική δράση έναντι των ριζών οξυγόνου. Χρησιμεύει ως ενδιάμεσο σε πολλές μεταβολικές οδούς όπως ο μεταβολισμός του σακχάρου. Μετατρέπεται σε ακετυλο-συνένζυμο Α και εισέρχεται στον κύκλο του τριχλωροοξικού οξέος. Επιπλέον, εμπλέκεται στον μεταβολισμό των αμινοξέων και ξεκινά τον κύκλο του Kreb. Παίζει σημαντικό ρόλο ως δεσμευτής ελεύθερων ριζών. Ενδιάμεσο στον μεταβολισμό του σακχάρου και στην ενζυματική αποικοδόμηση υδατανθράκων (αλκοολική ζύμωση) όπου μετατρέπεται σε ακεταλδεΰδη και CO2 από την καρβοξυλάση. Στους μύες, το πυροσταφυλικό οξύ (που προέρχεται από το γλυκογόνο) ανάγεται σε γαλακτικό οξύ κατά την άσκηση, το οποίο επανοξειδώνεται και μετατρέπεται εν μέρει σε γλυκογόνο κατά την ανάπαυση. Το ήπαρ μπορεί να μετατρέψει το πυροσταφυλικό οξύ σε αλανίνη μέσω αμίνωσης. Ένας διαγνωστικός παράγοντας για τη νόσο του Πάρκινσον.