Βιταμίνη Β1 (Υδροχλωρική θειαμίνη) CAS:67-03-8 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Η υδροχλωρική θειαμίνη χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία καταστάσεων ανεπάρκειας θειαμίνης, οι οποίες μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα ανεπαρκούς διατροφής ή εντερικής δυσαπορρόφησης. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του συνδρόμου Wernicke-Korsakoff, του μπέρι-μπέρι και της ανεπάρκειας θειαμίνης που σχετίζεται με τον χρόνιο αλκοολισμό. Η υδροχλωρική θειαμίνη χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων για να προσθέσει γεύση ζωμού/κρέατος σε σάλτσες ή σούπες. Χρησιμοποιείται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής και αρωματικό συστατικό με πικρή γεύση. Η θειαμίνη είναι η υδατοδιαλυτή βιταμίνη B1, που απαιτείται για την κανονική πέψη και λειτουργία των νευρικών ιστών και για την πρόληψη του μπέρι-μπέρι. Δρα επίσης ως συνένζυμο στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Κατά την επεξεργασία, όσο μεγαλύτερη και μεγαλύτερη είναι η περίοδος θέρμανσης, τόσο μεγαλύτερη είναι η απώλεια. Η απώλεια μειώνεται παρουσία οξέος. Η υδροχλωρική θειαμίνη και η μονονιτρική θειαμίνη είναι δύο διαθέσιμες μορφές. Η μονονιτρική μορφή είναι λιγότερο υγροσκοπική και πιο σταθερή από την υδροχλωρική μορφή, καθιστώντας την κατάλληλη για χρήση σε σκόνες ποτών. Χρησιμοποιείται σε εμπλουτισμένο αλεύρι και βρίσκεται ως μονονιτρική θειαμίνη σε κατεψυγμένα υποκατάστατα αυγών και κράκερ.