Χηλικό διγλυκινικό σίδηρο CAS:20150-34-9 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Το διγλυκινικό σίδηρο είναι ένα χηλικό σύμπλοκο σιδήρου-αμιοξέα. Σε αυτό, ο σίδηρος προστατεύεται από τη δράση των αναστολέων απορρόφησης μέσω της σύνδεσής του με το αμινοξύ και τη γλυκίνη.
Ο διγλυκινικός σίδηρος είναι το κύριο χηλικό αμινοξύ που παράγεται εμπορικά, αν και διατίθενται επίσης τριγλυκινικός σίδηρος και γλυκινικός σίδηρος. Μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ένωση διγλυκινικού σιδήρου, που κατασκευάζεται από την Albion Laboratories, Γιούτα, ΗΠΑ, έχει χρησιμοποιηθεί στις περισσότερες δημοσιευμένες μελέτες. Αναφέρεται ότι το χηλικό σχηματίζεται από δύο μόρια γλυκίνης που συνδυάζονται με σίδηρο σε μια διπλή ετεροκυκλική δομή δακτυλίου. Τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι ο σίδηρος προστατεύεται από αναστολείς από τη δομή, καθώς η απορρόφηση σιδήρου είναι μία έως 3,5 φορές υψηλότερη από ό,τι από τον θειικό σίδηρο όταν προστίθεται σε ψωμάκια και γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν αναστολείς όπως φυτικό και ασβέστιο. Ο διγλυκινικός σίδηρος είναι πιο βιοδιαθέσιμος από τον τριγλυκινικό σίδηρο.