Τριτοταγής βουτυλοϋδροκινόνη (TBHQ) CAS:1948-33-0 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Η τριτοταγής βουτυλοϋδροκινόνη (TBHQ) είναι ένα αντιοξειδωτικό που παρουσιάζει εξαιρετική σταθεροποιητική δράση σε ακόρεστα λίπη και έλαια. Έχει καλή διαλυτότητα σε λίπη και έλαια, με μέγιστο επίπεδο χρήσης 0,02% με βάση το βάρος του λίπους ή του ελαίου ή την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τροφίμου. Δεν παρουσιάζει αποχρωματισμό παρουσία σιδήρου και δεν παράγει διακριτή γεύση ή οσμή. Μπορεί να συνδυαστεί με BHA και BHT. Χρησιμοποιείται σε βρώσιμα λίπη και φυτικά έλαια για την επιβράδυνση της τάγγισης. Χρησιμοποιείται σε πατατάκια και ξηρά δημητριακά. Ονομάζεται επίσης βουτυλοϋδροκινόνη και μονο-τριτοταγής-βουτυλοϋδροκινόνη. Η TBHQ χρησιμοποιήθηκε για τη μελέτη της απενεργοποίησης βαροανθεκτικών στελεχών Listeria monocytogenes και Escherichia coli. Φιλικά προς το περιβάλλον υλικά ηλεκτροδίων για υπερπυκνωτές επιτεύχθηκαν με διακόσμηση της επιφάνειας νανοφύλλων γραφενίου με TBHQ. Η TBHQ χρησιμοποιείται συχνά ως συντηρητικό τροφίμων. Αναστολή της οξειδωτικής τάγγισης σε κατεψυγμένες μαγειρεμένες νιφάδες ψαριού από τριτοταγή βουτυλοϋδροκινόνη. Η ενεργοποίηση του στοιχείου αντιοξειδωτικής απόκρισης που σχετίζεται με τον πυρηνικό παράγοντα Ε2, η οποία εξαρτάται από τον παράγοντα 2, γίνεται με tert-βουτυλοϋδροκινόνη, η οποία εμφανίζεται κατά προτίμηση σε συνθήκες αστροκυττάρων.