Νεοτάμη CAS:165450-17-9 Κατασκευαστής Προμηθευτής

Η νεοτάμη είναι ένα γλυκαντικό υψηλής έντασης και ενισχυτικό γεύσης για χρήση σε τρόφιμα, εκτός από το κρέας και τα πουλερικά. Είναι 7.000-13.000 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και έχει καθαρή, γλυκιά γεύση. Είναι παράγωγο του διπεπτιδίου που αποτελείται από αμινοξέα, ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη. Μπορεί να αναμειχθεί με θρεπτικά γλυκαντικά όπως σακχαρόζη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, καθώς και με γλυκαντικά υψηλής έντασης όπως ασπαρτάμη και σουκραλόζη. Οι χρήσεις περιλαμβάνουν ποτά, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, δημητριακά. Λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης σε ορισμένες εφαρμογές και συστήματα γεύσης, όπως τσίχλες με γεύση μέντας. Η νεοτάμη είναι ένας μη θρεπτικός έντονος γλυκαντικός παράγοντας που χρησιμοποιείται σε ποτά και τρόφιμα. Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι η νεοτάμη είναι μια σχετικά μη τοξική, μη τερατογόνος και μη καρκινογόνος ουσία. Αναφέρεται ως ασφαλής για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και από παιδιά και άτομα με διαβήτη.